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水产养殖一年到头都在调水,如何调一塘好水?刚入水产行业应该注意哪些方面?

  • 家禽
  • 2021-10-10
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一、调水调什么?

水产业是指利用各种可利用的水域或开发潜在水域(包括低洼地、废坑、古河道、坑塘、沼泽地、滩涂等),以采集、栽培、捕捞、增殖、养殖具有经济价值的鱼类或其他水生动植物产品的行业。又称渔业。包括采集水生动植物资源的水产捕捞业和养殖水生动植物的水产养殖业两部分。广义的水产业还包括水产品的贮藏、加工、综合利用、运输和销售等产后部门,渔具、渔船、渔业机械、渔用仪器及其他生产资料的制造、维修、供应等产前部门以及渔港的建设等辅助部门,它们与捕捞、养殖和加工部门一起,构成统一的生产体系。

调水说简单,也简单,就像这个名词一样,直接解释就是调整水质。说复杂,那可就真复杂了,因为“水质”就是一个庞大的复杂概念。

水产业有其不同于工业和农业的特点:

从生物学角度讲,调水涉及到养殖水体内多种生物共生条件的调整。说白了就是养殖水体内,藻类、菌类、昆虫、水生植物、水生动物等相互依存、相互抑制/促进的环境调整。

①不同的水生动植物适应不同的水层环境,作为鱼类活动场所和渔业生产基地的水域,可以立体利用,进行多水层增殖和捕捞,从而大大提高水域生产力,增加单位产量。

从生态学角度讲,调水就是尽量保持接近“自然生态”条件,保持生物多样性。事实证明,维持在 “我们人类认为的理想人工环境”中进行生产,往往难以维继,甚至会造成很大的“生态危机”。这是我们对“自然”的认知还差很多,我们几乎还没有建立对“自然生态系统”的正确认知和深刻理解。

从生产学角度讲,调水就是尽量调整养殖水体中营养物质、物理化学环境参数等的变化,使之利于水产养殖生产,追求最大的经济效益。事实上,这个角度是最狭隘的角度,只不过是人类满足自己欲望的一种追求。基于这种思维研发或采取的措施,往往都会顾此失彼,有时甚至事与愿违。

②鱼类是有生命的自律更新资源,又是冷血性动物,能量消耗少,饵料转化效率高,实行精心饲养和合理捕捞,能达到增产增收。

③鱼类生长、发育、繁殖的过程受自然环境和人类活动影响较大,因而在生产上存在极大的不稳定性。创造鱼类生长所需要的良好环境,才能保持渔业生产稳定持续增长。

所以,说了半天,调水调什么呢?个人认为,调水就是在生产条件下,以尽量贴近自然的方法,建立适于养殖目标的养殖水体环境。也就是,把养殖水体中生物平衡、物质平衡调整到满足或者促进养殖目标的水平。

④水产品是鲜活易腐品,保鲜、冷藏、加工、运销等部门必须密切配合,才能提高质量、减少损失。

水产养殖一年到头都在调水,如何调一塘好水?刚入水产行业应该注意哪些方面?(图1)

⑤水产资源大多存在于国际公有或他国管辖的水域中,作业渔场流动性大,故水产生产特别是海洋捕捞生产还须在国际合作基础上才能顺利发展。

二、为什么调水?

就目前渔药行业而言,鱼龙混杂,大的厂家很少,小厂家满天飞,在整个养殖市场上的占有率很低。现阶段各个渔药厂家的销售和经营方式千差万别,各种经营模式都在探索之中,这也是目前市场混乱的原因之一。目前年销售额过亿的渔药厂家基本没有,厦门利洋可以说是行业中做的最好的了。个人认为,渔药市场的规范至少还需要10年的时间,并且一定是伴随着水产行业整体的规范而规范的。原因大体有以下三点:1、市场对水产品的需求量很大,短期内相关规范市场的政策并不能被严格的执行,只能采取逐步淘汰的策略。2、水产从业者的文化程度普遍偏低,尤其是直接从事生产劳动的养殖户。3、水产行业缺人,尤其缺少真正懂得并热爱水产行业的年轻人。

那么,为什么要调水呢?实际生产中,由于养殖者不断追求、市场不断需要,于是,大量的“人工干预”介入到“自然生产系统”中,养殖水体的环境会快速变化,我们也就不得不经常“调水”。

天气变化,需要及时调水。天气剧烈变化,特别是暴雨/连续阴雨后,出现太阳暴晒的热天,水体在藻类、菌类都会发生剧烈变化,引发养殖水体缺氧是经常发生的;养殖水体分层,底部恶化加快,亚硝酸盐、硫化物等有毒物质累积量增加,极易诱发各种疾病。可见,天气剧烈变化后,需要调水。

整体来说,水产行业的前景看好,但很多人并没有足够的耐心和运气等到那个时候。事实上,单就养殖品种而言,市场前景就各不相同。只举淡水养殖而言,常见的淡水鱼、南美白对虾、河蟹每年的市场行情波动也都比较大,更别提其它海水和特种水产养殖了。

要想从事水产养殖项目,必须从以下三个方面考虑。

不同阶段,需要及时调水。例如,养殖前期“肥水”就是一种调水方式。养殖中后期,由于大量投料,养殖水体中氨氮、亚硝酸盐快速、大量累积,采取稳定水质、降低亚硝酸盐的措施,是另一种调水方式。

水产养殖一年到头都在调水,如何调一塘好水?刚入水产行业应该注意哪些方面?(图2)

(一)水质条件

这是最基本的条件,决定了你从事的是淡水养殖或海水养殖。如果拥有丰富的淡水资源,当然要进行淡水养殖,比如饲养些鲤科鱼类、淡水珍珠贝等;如果拥有丰富的海水资源,当然要从事海水养殖,饲养些海带、紫菜以及海水珍珠等。

(二)技术条件

三、什么时候调?

这是最关键的条件,决定了你能否走向成功。不管是淡水还是海水生物,生命体都很脆弱,病害时有发生,掌握先进的养殖技术和有关基础理论如遗传育种和遗传工程等的研究和应用,将尽可能地减少病害的损失,极大地提高产量和增加养殖种类,再加上对水生经济动植物生理、生态学的深入研究可为养殖对象提供具有全部营养的配合饵料和最适生长环境;连同高密度流水养鱼、混养、综合养鱼等综合性先进技术的运用,将为养殖业的大幅度发展提供了巨大的可能性。

调水不是目的,稳水才是根本。这是我们在进行调水时,要建立和坚持的概念。没有一个“稳定的环境”,养殖动物是不可能生长好的,更不用说高产。这样看来,调水的时机就很重要了,追着水质变化以后再调水,永远是被动的,且水质永远是“不稳定的”。

(三)资金条件

这是最重要的条件。淡水养殖,如池塘的建造、排水设施的修建、淡水资源的引进、种苗的采购、饲料的购买等,都需要资金的支持,如果在运营中资金链断裂,经营将无以维持,投资等于失败。海水养殖,网箱的组装与加固、种苗的购买、饲料的采购以及运输船只,都需要资金,要想使水产养殖健康进行下去,必须有足够的资金做保障。

当然,你要看具体你细分到哪一个类别,注意的事项和学习基础知识也很多,建议一定要做足功课,再进行投资!

调水,也要走在水质变化的前面。根据养殖水体的变化规律、天气变化后水质变化规律、养殖水体内生物变化规律、养殖动物生长进程规律、饲养管理变化规律等,采取预防、及时的“事前预防”和“事后微调”结合,保持养殖水体的“稳定性”。这就是调水的“适宜时机”。

调水的时机,有固定的,也有临时的。具体的调水时机,是根据各种具体情况、以及养殖者的经验,及时调整的。例如,台风来临之前,必须要事先采取适当措施,稳定养殖水体水质,预防水产养殖动物应激。台风过后,还要及时跟进,采取必要稳定水质措施。

水产养殖一年到头都在调水,如何调一塘好水?刚入水产行业应该注意哪些方面?(图3)

四、怎么调水?

调水是水产养殖中最关键的技术。而对各种物质的认知和理解、以及对养殖各阶段的正确理解,采用“正确的方法”,使用“正确的产品”,才能调好水。一句话,在正确的时机、做正确的事,是调水的基础。

例如养藻,水产养殖的都知道,好藻好水。藻类是通过光合作用自养的。光合作用是需要足量的二氧化碳,而在养殖水体中,二氧化碳则主要是以碳酸氢根和碳酸根离子的形式存在。这就一定要涉及到水体中的一些指标了,一是硬度,二是总碱度。碳酸根与碳酸氢根的量,反应出的就是总碱度的高低,总碱度越低,越不利于藻类的生长。这是培藻前要正确理解的基本要点。

水产养殖一年到头都在调水,如何调一塘好水?刚入水产行业应该注意哪些方面?(图4)

例如培菌。细菌有自养型与异养型之分,碳与氮对细菌繁殖有影响的就是异养型细菌。细菌自身碳氮比大概是五比一,这意味着,当细菌在分解有机物时,同化5份碳时约需同化一份氮来构成它自身的细胞体;而在同化的过程中,能量又是通过有机碳获得,且同化一份碳所消耗的有机碳是4份,也就是说,同化一份氮,消耗的碳是5份,而有机碳是20份,加起来碳与氮的比例就是25比1。

现在鱼塘、虾塘投的饲料,往往蛋白很高,大多饲料蛋白都在30%以上,一般饲料的碳氮比在9-10。在养殖中,饲料中的氮约有70%都没有被利用,而这些氮都是造成池塘氨氮、亚硝酸盐升高的根本来源。这些氨氮、亚硝酸盐需要微生物的分解转化。微生物要高效的分解、转化氨氮和亚硝酸盐,必须要有足够的碳源。

养殖水体中,碳的来源有两类,一类是光合作用,再一类就是饲料。当碳不足,就需要通过人工方法去补充。像葡萄糖、红糖、糖蜜都是碳源。这也是养好菌、调好水所必须要知道的基本知识。我们都知道水产养殖中的一句话是,养成靠养藻,高产靠养菌。

水产养殖一年到头都在调水,如何调一塘好水?刚入水产行业应该注意哪些方面?(图5)

养殖水体消毒,是大家经常做的一项“工作”。其基本理念是,由于养殖水体中含有大量杂菌或有害菌,通过“消毒”,“杀灭有害菌”,以减少对养殖动物的不利影响。于是,在水产养殖中,进行了大量“水体消毒”动作。

消毒本身,并没有问题。问题是要明白,消毒的目的什么,怎么做,后果是什么?比如说,池塘进水完成后,施用漂白粉、溴氯海因、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸等水产常用消毒剂进行水体消毒。这无可厚非。但水体消毒后2-3天,待消毒剂药效基本消失后,施用浮游微藻营养素和有益菌制剂培育基础饵料生物,使水色呈豆绿色、黄绿色或浅褐色,营造藻一菌平衡的良好养殖生态环境,给虾苗或幼虾提供优良的生物饵料,促进虾苗健康生长,提高其成活率和生长速度。

对于养殖过程中的养殖水体消毒,这就是人见人智的事了。本人不建议经常进行水体消毒,在本人自己的实际操作中,除非极特殊情况,不再进行消毒处理。完全依靠综合生物技术集成的调水手段进行调水。

所谓调水,还涉及到很多问题,这里不一一累述。但本人需要强调的是,充分认知和理解水质、养殖动物、自然规律等方面的基础知识,配合自己的经验,建立适于自己操作、适合于自己池塘特点、适于养殖动物特性的一套调水措施,才是“调水”的实质,也是达成养殖成功目标的适宜方式。

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